冬天必吃的這口“鮮脆”，在青島大量上市！全國各地搶著買，抓緊嘗鮮→

冬天的這一口“鮮脆”來了！

青報君了解到，

目前，金口芹菜正大量上市。

在金口鎮(zhèn)的芹菜種植基地，1500畝芹菜田如綠色海洋，芹菜棵棵粗壯挺拔，莖稈翠綠飽滿。

種植戶王剛介紹，“今年芹菜行情特別好，地頭收購價能到四五元一斤，根本不愁賣�！蓖鮿偰樕涎笠缰�豐收的喜悅，“我種了8畝芹菜，按照現(xiàn)在的產(chǎn)量和價格，一畝地純收入能達到四五萬元�！�

采收現(xiàn)場，分揀、包裝流水線也在高效運轉�！拔覀兊那鄄硕际乾F(xiàn)采現(xiàn)包，從地頭到消費者餐桌，最多不超過24小時，保證讓大家吃到嘴里的都是最新鮮的�！必撠煱�裝的村民李大姐介紹，每天清晨采收的芹菜，上午就能通過冷鏈物流發(fā)往全國各地。

據(jù)了解，為了讓芹菜保持更好口感、實現(xiàn)錯峰溢價銷售，除了部分即時上市，大部分金口芹菜會被送入地窖進行專業(yè)窖藏�！敖鹂谇鄄俗钆聝觯�地窖溫度常年保持在0℃—5℃，濕度控制在90%以上，既能防止芹菜凍壞，又能讓它慢慢沉淀養(yǎng)分�！焙献魃缟鐔T宮睿介紹，“這些芹菜在地窖里放一個月，口感會更脆�！�

宮睿介紹，“露天種植的芹菜11月份集中上市，價格大概在四五元一斤，而窖藏到春節(jié)前后上市，價格最多能漲到8元一斤，每畝地能多賺1萬多元�！比缃�，地窖窖藏已成為金口芹菜產(chǎn)業(yè)的重要環(huán)節(jié)，“冬藏春賣”成為種植戶增收的重要手段。

金口鎮(zhèn)芹菜種植歷史悠久，可追溯至明朝正德年間。金口芹菜主要產(chǎn)于即墨金口鎮(zhèn)的海堤、東渠、蘆家莊、廟東三村等村莊，核心區(qū)域種植面積1500畝。

青島彭齡金口芹菜專業(yè)合作社理事長張若亭介紹，獨特的地理條件——弱堿性的海灘鹽堿地有機土壤，讓這里種出的芹菜口感爽脆，有著“實心青梗、無筋脆甜”的特點，與其他地區(qū)的芹菜形成明顯的區(qū)別。

如今，金口芹菜已遠銷全國20多個大中型城市，走進了連鎖酒店、大型超市和高端農(nóng)貿(mào)市場�！拔覀兊木�品芹菜在上海、廣州的高端酒店特別受歡迎，一斤能賣到10元，還經(jīng)常供不應求�！睆埲敉ぷ院赖卣f，品牌化運營讓金口芹菜徹底擺脫了“好貨賣不上好價”的困境，成為了名副其實的“金字招牌”。

這個“冬日限定美味”，

嘗鮮正當時！

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